2017-09-20 02:43:04 阅读：4483
来源：本站原创 作者：苏芮 鲅鱼：止咳、平喘、补气
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
| 鲅鱼一条相克食物 | 猪肉150g相克食物 |
| 葱一颗相克食物 | 姜25g相克食物 |
| 蛋清一个 | 淀粉25g |
| 盐5g | 醋20g相克食物 |
| 香油5g | 味极鲜15g |
1.鲅鱼一条，解冻后，从中间刨开，去掉鱼刺，鱼骨，鱼皮，剁成鱼泥。处理过程手没腾出来拍照。
2.猪肉剁成肉泥。
3.姜切末备用。
4.将肉泥和鱼泥，姜，葱末混合。
5.加入料酒去腥，味极鲜，盐，蛋清，干淀粉拌匀搅打上劲，最后加入食用油搅拌，锁住水分。
6.锅内放入水，葱花，姜丝。
7.用手挤出鱼丸。
8.用勺子挖到锅里，依次放入锅内。
9.加入盐，料酒调味后，加入香油和醋。
10.出锅，装盘，一道味道鲜美的清汤鲅鱼丸就做好啦，开吃吧。
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