川味麻婆豆腐的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-14 20:24:09  阅读:3769 来源:本站原创 作者:谢雨欣

健康功效

豆腐:清热泻火、益气、解毒
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
酱油:升压、补血、护齿

食材用料

豆腐4块相克食物 毛豆米2把
青椒2个相克食物黑木耳适量相克食物
胡萝卜片适量10
酱油适量 麻辣火锅料5克
干辣椒适量相克食物 红油豆瓣适量
鸡精一勺味精半勺相克食物
一勺相克食物适量相克食物

川味麻婆豆腐的做法

  • 1.先将豆腐切成小块,青椒滚刀切,胡萝卜切片,把毛豆,木耳洗净,备用

  • 2.将豆腐与毛豆放在一起,倒在锅里焯下水!

  • 3.点火放油,葱段,姜末爆香,加入一大勺的水,放入麻辣火锅料

  • 4.把焯水后的豆腐和毛豆沥干后倒入锅中轻轻的翻炒,以防豆腐会碎,最好采用转锅的方式!

  • 5.这时候可以调味了,依次是:红油豆瓣(这个很咸,所以就不用放盐了),糖,鸡精,味精,干红椒(喜欢吃川味的可以多放点),酱油(老抽的话就少放点),最后倒入配料〈青椒,胡萝卜,黑木耳〉

  • 6.大概5分钟左右看到水分差不多了,就可以了!然后把盘子里滴上几滴醋,(是几滴哦,不能倒太多了)装盘!就行了,最后可以撒上点葱花装饰,一盘川味的麻婆豆腐就大功告成了!

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