2017-09-11 04:07:38 阅读：447
来源：本站原创 作者：李湘 田螺：利水、清热、解毒
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
| 田螺一斤相克食物 | 盐适量 |
| 糖少许相克食物 | 老抽少许 |
| 料酒适量 | 姜少许相克食物 |
| 蒜少许相克食物 | 八角一颗 |
| 当归一小段相克食物 | 桂皮少许 |
| 花椒少许 | 辣椒少许相克食物 |
1.田螺反复搓洗干净。
2.沥干水。
3.准备香料：姜、蒜、八角、桂皮、当归、花椒、辣椒。
4.油锅烧热，下入除辣椒外的所有香料，下一匙糖。
5.糖炒化后下入田螺和辣椒翻炒。
6.下料酒、老抽、盐，加入和田螺差不多齐平的水，盖上盖子，开锅后再煮约10分钟（煮久一点吃起来更放心）。
7.至汤汁没干时关火，这一步很关键，千万不能把汤汁烧干了，那田螺就要用牙签挑出来才能吃到了。
8.出锅，配上一杯啤酒，倍儿爽！
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