猪肚鸡的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-03 22:32:44  阅读:7038 来源:本站原创 作者:何炅

健康功效

猪肚:补虚、健脾胃、富含蛋白质
鸡肉:温中、补精益髓、益气

食材用料

猪肚一个相克食物鸡肉一只相克食物
胡椒(炖鸡)五颗 姜(炖鸡)五片
姜(蘸水)6g 蒜(蘸水)20g
大葱(蘸水)半根 砂糖(蘸水)2g
鸡汤(蘸水)2勺 老抽酱油(蘸水)三分之一勺
醋(蘸水)少许 小葱(蘸水)一根
香菜(蘸水)一根 花椒油1ml
辣椒油适量香油2ml

猪肚鸡的做法

  • 1.猪肚和鸡洗干净(猪肚正反两面都要洗,洗的时候用面粉,醋,料酒,大葱,反复揉搓),然后放入锅中开水焯五分钟左右捞起洗净浮沫

  • 2.从新烧一锅水,放入大葱,姜片六片,胡椒粒五粒,大火烧开,盖上锅盖,转中小火慢炖两小时。

  • 3.取出猪肚和鸡,猪肚和鸡肉切小块,倒入锅中在熬30分钟,这个时候开始打蘸水

  • 4.取一个空碗装入葱丝,姜蒜切末,放入碗中

  • 5.放入切小的香菜,小葱

  • 6.放入砂糖

  • 7.放入两勺鸡汤,少许鸡精,味精

  • 8.倒入老抽,上图那个勺子三分之一勺子(喜欢吃醋的加入醋)

  • 9.放入红辣椒油,花椒油1ml,香油2ml

  • 10.把辣椒油倒入玻璃碗中,猪肚鸡摆少许在盘中,不拍照的话可以直接吃了

  • 11.成品

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