2017-09-01 20:20:36 阅读：7164
来源：本站原创 作者：李霞 牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
| 牛肉相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 馒头 |
| 花椒 | 五香粉 |
| 盐 | 酱油 |
| 香油 | |
1.备料：葱、姜、花椒水（用开水泡）
2.备料：牛肉、馒头（没错，就是大白面馒头，掰成块，淋少许水泡软备用）
3.葱、姜切末备用（好吧切葱的过程挺痛苦的。。。）
4.牛肉剁成馅儿（我是切片再切丝再切丁再剁，第二天胳膊废了好么）
5.肉馅剁得差不多的时候，放入葱末、姜末继续剁
6.葱姜剁匀后，放入馒头继续剁，期间可以加入少许花椒水
7.剁好后，倒入花椒水，加入适量盐和五香粉，顺一个方向打馅儿
8.取一个小碗导入适量酱油和香油，用手蘸着这个搓丸子
9.码入比较平的盘子里，大小不一的丸子搓好了-_-
10.放入锅中，待水开后大概20-30分钟出锅
11.好吃的牛肉丸子，蒸完会有很多汤汁，不喜欢的可以倒掉，但如果
一次吃不了，可以留一点点汤汁，放冰箱里，吃的时候热一下就行
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