自制凉粉的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-01 01:20:48  阅读:2717 来源:本站原创 作者:苏芮

健康功效

醋:消食积、解毒、补血

食材用料

青辣椒少许相克食物 清水450g
豌豆淀粉50克 红辣椒少许
大蒜少许相克食物 生抽1勺
番茄酱半勺相克食物半勺相克食物
香油半勺 熟芝麻少许
美味鲜酱油半勺 辣油随自己口味

自制凉粉的做法

  • 1.100清水与50克豌豆淀粉一起,化开调匀成豌豆粉水(要充分的搅拌均匀)

  • 2.350克水加入锅中,大火烧开

  • 3.水开后,将调好的豌豆淀粉水慢慢的倒入锅中,边倒边用勺子在锅中快速的搅拌,待豌豆淀粉水倒完后,还要继续搅拌,一直煮到豌豆淀粉糊糊出现泡泡,呈现透明色后关火

  • 4.把煮的的凉粉倒入容器中,静置放凉

  • 5.待凉粉冷却后,盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时以上

  • 6.冷藏好的凉粉从容器中倒扣出

  • 7.用刨子刨有丝,刨的时候稍稍用力压着刨子,这样刨出来的凉粉丝会更成形

  • 8.刨好的凉粉丝装入盘中

  • 9.青椒,红椒,大蒜切小丁

  • 10.放在凉粉丝上

  • 11.生抽,美味鲜酱油,醋,香油,辣油,番茄酱和一勺白开水一起拌匀,并淋于凉粉丝上

  • 12.最后均匀的撒上熟芝麻,拌匀后即可享用

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