2017-10-20 03:17:57 阅读：3889
来源：本站原创 作者：杜淳 甘蔗：解毒、润燥、和中
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
| 虾仁200克相克食物 | 甘蔗1节相克食物 |
| 猪肥膘肉少许 | 椰丝 |
| 姜少量相克食物 | 盐2克 |
| 料酒5克 | 淀粉10克 |
| 油100克 | 泰式酸辣酱 |
1.准备好原料，虾仁建议还是买鲜虾自己剥壳吧，味道会更好。
2.用刀把虾仁用力拍扁成虾泥，挑去黑色虾线。
3.把虾泥放入碗内，猪肥膘肉切碎丁，与虾泥混合，加入盐、料酒、姜末、淀粉一起，顺一个方向搅拌，作成粘性实足的虾胶备用。
4.甘蔗去皮，切成10厘米长度，再切成手指大小的段。
5.取一根甘蔗段，把做好的虾胶紧紧地裹住甘蔗段。
6.做好的甘蔗虾再放入椰丝中，均匀地裹上椰丝备用。
7.锅里倒入油，放在米技炉上，调9档预热置五成热，再调为4档，把甘蔗虾放入油中炸至酥脆。
8.炸好的甘蔗虾捞出放在厨房纸上吸干油份，摆盘上桌，配泰式甜辣酱即可。
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