红曲豆沙酥的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-16 18:08:23  阅读:6104 来源:本站原创 作者:宋佳

食材用料

中筋面粉(油皮)210g 猪油(油皮)75g
水(油皮)75g 中筋面粉(油酥)165g
猪油(油酥)80g 豆沙馅(含糖)640g(16份)
红曲粉(油皮)1g枸杞子适量,装饰用相克食物

红曲豆沙酥的做法

  • 1.将油皮,油酥材料分别揉成面团,盖上保鲜膜醒10分钟;

  • 2.将豆沙馅分成16份,滚圆备用;

  • 3.将油皮、油酥分别分成16份,滚圆盖上保鲜膜静置5分钟;

  • 4.取一个油皮按扁,放一个油酥;

  • 5.像包子一样,用油皮包住油酥;

  • 6.收口朝下按扁,用擀面杖擀成薄片;

  • 7.从一端卷向另一端;

  • 8.都做好盖上保鲜膜静置5分钟,再重复做一次;

  • 9.这是再重复擀开卷起的样子;

  • 10.都做好盖上保鲜膜静置5分钟;

  • 11.取一个面卷,两端向中间收起捏紧;

  • 12.按扁;

  • 13.包一个豆沙馅;

  • 14.收口捏紧,收口朝下,滚圆;

  • 15.烤盘铺上隔油纸,放进烤盘,一盘可以烤9个,每个之间留些间隙;

  • 16.刷蛋液;

  • 17.喜欢吃芝麻的可以撒些芝麻;

  • 18.烤箱提前预热,180度烤半小时;

  • 19.出炉喽;

  • 20.摆上枸杞子,拍张美照吧,有没有被馋到呢?

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