麻酱烧饼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-16 17:09:17  阅读:1097 来源:本站原创 作者:张敬轩

食材用料

面团材料:面粉200克110克
酵母2.5ml2克
2.5克相克食物 麻酱陷:纯芝麻酱40克
香油5克2克
花椒面适量 表面装饰:黑芝麻20克
麦芽糖(蜂蜜)5ml5ml

麻酱烧饼的做法

  • 1.主面团材料活成一个光滑的面团,醒发30分钟。

  • 2.准备馅料。

  • 3.不粘锅烧热放入花椒,炒熟。

  • 4.熟花椒放在案板上,用擀面杖擀碎。

  • 5.取一个小碗,放入40克麻酱,5克香油,2克盐和适量的花椒碎,拌匀。

  • 6.面团发酵至原来的1.5倍大。排气。

  • 7.擀面皮,擀成长方形,把麻酱馅料均匀的涂抹在面皮上。

  • 8.卷起,并拉长。

  • 9.分成8段。

  • 10.将两头的截面捏紧。再松弛15分钟。

  • 11.准备麻酱烧饼的表面装饰部分。麦芽糖和水的比例是1:1,搅拌均匀。

  • 12.把面团用手压扁,擀成圆饼状。

  • 13.预热烤箱180℃,刷上蜂蜜水,再沾满黑芝麻。中层烘烤20分钟。

  • 14.出炉了。

  • 15.成品图。

  • 16.外边酥酥的,里边软软的,吃上一口,满嘴是芝麻酱香味。

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