豆沙扭扭酥的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-11 02:04:19  阅读:4216 来源:本站原创 作者:马伊俐

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
红豆沙:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

水油皮 中筋面粉100克
玉米油15克 细砂糖10克
温水50克 油酥
黄油32克 低筋面粉64克
内馅红豆沙120克相克食物
表面装饰 蛋黄1个
白芝麻适量

豆沙扭扭酥的做法

  • 1.酥得掉渣的豆沙妞妞酥

  • 2.简单好食

  • 3.水油皮材料混合揉出一定筋度,稍微出膜,然后盖上保鲜膜松弛30分钟

  • 4.油酥材料待黄油室温软化后跟低筋粉混合,揉匀后放冰箱冷藏15分钟,松弛的水油皮擀成油酥宽度两倍的长方形,油酥放在1/2处

  • 5.水油皮对折封口捏紧

  • 6.将其稍微擀长,自两端分别向1/3处内折

  • 7.将其再次擀长

  • 8.两端同样分别向1/3处内折

  • 9.然后再擀成40 x 22的长方形面片

  • 10.豆沙馅铺平在面片1/2处

  • 11.面片对折,轻压收口,用刀切成1cm左右的细长条

  • 12.两端按相反方向扭3~4圈,摆入烤盘内

  • 13.13、表面刷蛋黄液并撒上适量白芝麻

  • 14.放入提前预热好的烤箱,上下火180度,中层烤20分钟

  • 15.烤好后香甜酥脆,一碰掉渣

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