食材用料
高筋面粉300G | 盐3G |
糖15G 相克食物 | 干酵母3G |
水160ML | 糖粉或砂糖1大勺 |
原味贝果的做法
1.将面粉、盐、糖、水放入面包桶,干酵母放入酵母槽,启动面团程序!预发酵时间40分钟左右!
2.当面包机响时取出面团,放在洒一层薄薄的面粉的操作板上静置十分钟,平均分成五份!
3.将面团揉成长条状,两头小中间圆柱状,一边用擀面杖擀平!
4.用扁平的包住圆头的捏紧!
5.盖上湿布,在30度的环境中醒发30分钟左右!
6.在锅里倒入适量的水,烧开后放入糖粉或糖,将醒发好的贝果放入煮沸的水中,每一个面煮20秒,然后捞出沥干水分!
7.放入有烘培纸的烤盘中,再放入预热好的烤箱中,上下火200度,15分钟!
8.取出放入冷却架冷却即可!