2017-10-04 20:33:55 阅读：2084
来源：本站原创 作者：张涵予 荠菜：利湿、清热、止血
| 面粉500克 | 肉馅300克 |
| 虾仁100克相克食物 | 荠菜400克相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 姜少许相克食物 | 生抽少许 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 淀粉适量 |
1.量取面粉；
2.加温水和成棉絮状；
3.揉光滑面团盖湿布星半小时；
4.肉馅猪肉店加葱姜搅馅，鲜虾剥仁；
5.虾仁剁碎放入肉馅，加盐、生抽、鸡蛋、淀粉一起搅拌上劲；
6.荠菜洗净；
7.开水汆一下，剁成碎末滤水；
8.加到肉馅中拌匀；
9.适量面团搓长条；
10.揪大小差不多的剂子；
11.用手按平；
12.擀面杖转圈擀面皮；
13.左手拿皮子，放馅，右手先把中间捏起来；
14.再用右手捏这样的褶子；
15.两边都捏好，南方妹纸这包发还是和当兵回来的表弟学的；
16.包好的饺子；
17.锅内水烧开，下饺子，开了加少量冷水，反复三次；
18.出锅装盘，蘸点醋，包法不好看，味道杠杠的。
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