干豆角扣肉的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-29 17:06:14  阅读:6674 来源:本站原创 作者:萧亚轩

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
八角:理气、止痛、温阳
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

五花肉500克 干豆角200克
八角2个半颗相克食物
8片相克食物 玉米油100克
50克 老抽40克
白糖30克相克食物 香叶2片
豆瓣酱1勺相克食物料酒10克
30克相克食物

干豆角扣肉的做法

  • 1.豆角提前一夜泡好

  • 2.将泡好的豆角,切成段

  • 3.五花肉洗干净

  • 4.锅中加水,放入葱段,姜片,盐,醋,料酒,香叶,八角中火炖

  • 5.五花肉煮到筷子能容易的插进去就可以了,拿出来趁热抹上老抽,抹均匀

  • 6.锅中倒入油,烧至七成热,放入五花肉,肉皮朝下,小火煎

  • 7.煎至肉皮发黄,油脂溢出,然后再把其他的地方也煎一下

  • 8.煎好的五花肉,稍凉后用快刀将五花肉切成厚度差不多的肉片

  • 9.用煎五花肉的油炒豆角,放上豆瓣酱,盐,糖,醋,老抽,葱花,姜片,加一点水熬到汤干

  • 10.把肉片按照自己喜欢的样子摆放在盆底,肉皮朝下,炖好的豆角放到上面

  • 11.扣上大小合适的盘子,大火蒸,开锅后转中火

  • 12.蒸二十分钟,把盆里的汤汁倒到碗里,再蒸二十分钟

  • 13.蒸好后再一次倒掉蒸的汤汁,然后就可以倒扣到盘子里了

  • 14.西兰花加入盐,鸡精,醋淖一下

  • 15.摆上淖好的西兰花就可以了

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