2017-09-29 19:30:44 阅读：7673
来源：本站原创 作者：武艺 麦芽糖：补虚、润燥、生津
| 黄油50g | 糖粉（白糖）40g |
| 低筋面粉100g | 蛋清1个 |
| 黄油20g | 糖粉（白砂糖）20g |
| 麦芽糖30g | 杏仁片20g |
1.将50g黄油与40g糖粉混匀打发（糖粉用白砂糖也可以，白砂糖不易溶化混匀，用白糖代替时注意混匀），黄油可以隔水加热融化，或者微波炉加热融化。
2.黄油与糖粉混匀后分次2-3次加入蛋清，高速打发（若用白糖，第一步可允许稍有白糖未溶化，加蛋清后打发后可以全部溶化混匀）
3.加入低筋面粉混匀，可不过筛，但注意混匀
4.装入裱花袋，画出饼干形状
5.将辅料，即做内馅20g黄油和20g糖粉隔水加热融化，再加入30g麦芽糖混匀后，加入杏仁片
6.将内馅加入画好的饼干中，
7.160度预热烤箱，将饼干放入烤箱，烤20-25分钟，上色即可。
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