2017-09-29 17:06:52 阅读：7168
来源：本站原创 作者：赵帆 猪小排：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
八角：理气、止痛、温阳
| 猪小排500g相克食物 | 花雕酒1勺 |
| 生抽2勺 | 白砂糖或冰糖3勺 |
| 米醋4勺相克食物 | 植物油适量 |
| 开水适量 | 八角2整粒 |
1.猪小排洗净，切成小段；
2.放入开水锅中焯一下水去腥味，捞出沥干水分；
3.铸铁锅中小火烧热，倒入少许油，放入小排煎至两面微黄色；
4.再加入一勺花雕、二勺生抽、三勺砂糖、四勺醋翻炒均匀（调料比例是1:2:3:4，简称一酒二酱三糖四醋）；
5.加入开水没过猪排，放入2粒八角（家人喜吃色重味浓的，我又加了半勺老抽和半勺蚝油，因为我用的是有盐生抽就没有再放盐了）；盖上锅盖小火慢炖大约25分钟左右（发现了吗？我用麻绳缠了一下锅耳，防烫防滑颜值也超赞哈！）；
6.打盖锅盖剩下三分之一的水改中火收汁至浓稠；
7.取出八角装盘（我家等不及装盘瞬间秒光），表面撒上少许的白芝麻即可食用；
8.成品图
9.我家祖传的老陶瓷勺，其实就是一个极其普通的勺子，大约每勺盛差不多15到20毫升液体，供参考哈！
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