2017-10-02 03:20:22 阅读：3765
来源：本站原创 作者：王斑 花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
| 牛腿肉1500克 | 新会陈皮25克 |
| 干辣椒3克相克食物 | 花辣椒 |
| 生姜相克食物 | 花生油 |
| 酱油 | 盐 |
| 白糖相克食物 | 料酒 |
1.美食原料
牛腿肉1500克.花生油1000克（实耗150克），陈皮25克，香油75克，红油50克，酱油50克，盐20克，白糖125克，味精4克，酒酿150克，干辣椒3克，生姜15克，葱15克，蒜15克，花椒粉1克，辣椒面3克。
美食做法
1、牛肉洗净，去掉筋络，切成小方丁；锅架火上，放花生油，烧至八成热，投入牛肉丁，炸干水分捞出，放入另一锅中，加适量清水（水量要多，全部淹没肉丁），大火烧开，转小火火靠约3-4个小时，直至牛肉丁酥透止。
2、陈皮用水泡软切末，干辣椒去子切末，生姜去皮切末，葱洗净切碎，蒜头去皮剁泥，待用。
3、锅内放油烧热，投入干辣椒，炒出辣味，再下葱花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒酿，炒匀，倒入牛肉丁及火靠焖牛肉剩下的原汁，再放入酱油，盐，白糖，味精，搅匀，用大火收汁，汁快干时浇淋香油，红油，拌匀即可出锅。
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